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Hushpuppies

Eigenschaften
Stammesname:Hushpuppies
Tag:HP
Mitgliederanzahl:5
Punkte der 30 besten Spieler155.270
Punkte insgesamt:155.270
Punktedurchschnitt:31.054
Rang:40
Besiegte Gegner: 573.695 (20.)
» Stammesakte (externe Seite)

Stammesmitglieder

Name Rang Punkte Globaler Rang Dörfer
vipchris 1 73,420 260 16
*t-1* 2 51,748 372 12
Specknackn 3 20,139 700 5
InFlames 4 7,220 1338 1
Lord Klug 5 2,743 1772 1
Beschreibung
Hushpuppys (Engl. Hushpuppies oder Hush puppies)
sind frittierte Bällchen, die aus Maismehl, Eiern, Milch, Backpulver und Zwiebeln bestehen. Sie sind eine typische Beilage der amerikanischen Südstaatenküche und zählen zum Soul Food.


Hushpuppys sind zusammen mit Coleslaw (Krautsalat) eine typische Beilage zu Bratfisch. Vor allem in North Carolina und South Carolina werden sie auch zum Barbecue serviert.


Echt lecker, solltet ihr probieren
Zutaten:
120 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
300 g Maismehl
1 kleine Zwiebel gerieben
500 ml Buttermilch
100 g Mais aus der Dose gut abgetropft
1 Ei
Pfeffer Salz und Cayennepfeffer (Menge nach Geschmack)
Frittierfett

Zubereitung:
Wir starten damit, den abgetropften Dosenmais grob mit einem Kartoffelstampfer, Mixer oder einer Gabel zu zerkleinern.
Den Mais vermischt Ihr anschließend mit geriebener Zwiebel, Buttermilch und dem Ei.
Zu dieser Masse siebt Ihr dann noch feines Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
Mit Hilfe eines Eisportionierers oder 2 Esslöffeln wird der Teig dann zu Bällchen geformt und bei mittlerer Hitze in heißem Pflanzenfett ausgebacken.
Wenn Ihr dazu eine Fritteuse benutzt stellt sie auf ca. 160°C ein.
Anschließend kommen sie zum Abtropfen auf Küchenpapier und können dann warm oder kalt zu einem frischen Salat serviert werden.

Anmerkungen:
In den Staaten werden die Hushpuppies übrigens auch gerne zu Fischgerichten gereicht.


Kleine Anmerkung :

Der Name Hush Puppies kommt übrigens weder von der Hunderasse noch der Schuhmarke. Vielmehr soll der Name daher rühren, dass damit hungrige Hunde zum (kurzzeitigen) Schweigen gebracht wurden (to hush the puppies).